NUESTRA CARTA ~

HAVE A BITE

QUEEN FINGERS ~ 7,50

Nuestro pollo crujiente con sirope Have.

A: lácteos, gluten.

 

TEQUEÑOS ~ 7,50

Palitos de masa de trigo rellenos de queso blanco, acompañados de salsa Have.

A: lácteos, gluten, lactosa, huevo.

PORK KIMCHI BITES ~ 8,50

torreznos de panceta curada 6h y cocinada a baja temperatura 12h – crema de aguacate – kimchi de daikon casero.

LAS IMPOSTORAS ~ 6,90

Falsas bravas de boniato con allioli de ajo negro y salsa brava japonesa.

A: lácteos, huevo.

HAVE BUNS

Hacemos nuestros Buns de manera artesanal, creando un pan suave, esponjoso y aromático.

WET BUN ~ 11,90

Bun casero al vapor – pollo crujiente – sirope Have – salsa burger ahumada.

A: lácteos, gluten, huevo.

PORK BELLY ~ 11,50

Panceta crujiente curada 12h + 12h cocción a baja temperatura – aguacate – Kimchi casero

SMOCKED CHICKEN ~ 11,50

Pollo salteado – queso scamorza ahumado – aderezo balsámico – rúcula.

EGG BUN ~ 11,50

Salteado de huevos camperos – setas de temporada salteadas con gravy – scamorza ahumado.

SALMON ~ 7,50

Salmón curado cortado a mano – crema de queso fresco – rúcula. 

PASTRAMI ~ 7,50

Pastrami de picaña de vaca – queso cheddar madurado – mostaza quemada – pepinillos. 

HAVE BURGERS

Todas las burgers se sirven con una patty de 200grs de nuestro blend de Frisona Gallega picado al momento con 45 días de maduración.

SPICE IT UP –   14,90

Mostaza dijon y antigua caramelizada – ketchup have – pepinillo casero en pickle de miso blanco – queso cheddar irlandés – pastrami artesanal de vaca.

A: lácteos, gluten, huevo, mostaza.

SUNSHINE BURGER ~ 14,90

Pork belly crujiente – cheddar madurado irlandés – col blanca – patatas paja – salsa Have Bean.

A: lácteos, gluten, huevo.

WET BURGER ~ 14,90

Pollo crujiente  – queso latino frito – salsa burger ahumada – sirope japo casero.

A: lácteos, gluten, huevo.

JUICY TAKE BURGER ~ 14,90

Queso gorgonzola – mermelada casera de shiitake y frutos rojos – bacon – huevo en texturas – pepino dulce encurtido – rúcula.

A: lácteos, gluten, huevo.

DUCK&BERT ~ 14,90

Pato confitado con manteca de buey de El Capricho y reducción de Oporto – espuma de camembert – crujiente de chalotas.

A: lácteos, gluten, huevo.

LA TOQUE DE QUEDA ~ 14,90

Bañada en fondue de queso gouda – panceta ahumada en madera de encina – mermelada de maracuyá – pepinillo en pickle – manteca de cacahuete casera.

A: lácteos, gluten, huevo, cacahuete.

Opción VEGGIE con Heura.

TOSTADAS

ESPECIALIDADES

TOSTADA JAPONESA ~ 7,50

Nuestro Bun infusionado en leche de soja y miso – azúcar de jenjibre garrapiñado – mermelada casera de naranja amarga- fruta de temporada.

Suplemento salmón ahumado casero o pork belly ~ 3,50

*Opción vegana con pan de hogaza

A: lácteos, gluten, huevo, soja.

WAFFLE ~ 7,00

Mermelada casera de papelón y chia – crema de queso – esferas de sirope de arce.

Suplemento salmón ahumado casero o pork belly ~ 3,50 

A: lácteos, gluten, huevo.

CHICKEN & WAFFLES ~ 12,50

Nuestra versión del clásico americano:

Gofres caseros con pollo crujiente y sirope Have.

*Sugerencia de @boufit_fatfood y @silvia_fatfood.

A: lácteos, gluten, huevo.

POSTRES

BROWNIE  ~ 5

Suplemento de Helado + 1,50

A: lácteos, gluten, huevo.

CHEESECAKE ~ 5 

Nuestra cheesecake estilo «la viña» con queso fresco y base de galleta dinosaurus. 

A: lácteos, gluten, huevo, frutos secos.

TARTA DE DOS CHOCOLATES ~ 5

Chocolate negro Valrhona 60% – toffee de chocolate blanco Valrhona y café – crema de Lotus.

A: lácteos, gluten, huevo.

WAFFLE ~ 6,50

Waffle – frutas de temporada – chocolate Valrhona blanco o negro.

A: lácteos, gluten, huevo.

CAFÉ Y TÉ

CAFÉ

Espresso ~ 1,50

Macchiato ~ 1,80

Capuccino ~ 2,20

Flat White ~ 2,50

Americano ~ 1,50

White Mocca   Valrhona ~ 3,00

Dark Mocca    Valrhona ~ 3,00

Moga Cha Latte ~ 3,00

*Doble carga ~ +0,50

*Leche avena ~ +0,30

Cafés de temporada

Cold Brew ~ 3,50

Lotus latte ~ 3,50

TÉ NEGRO

Bio Dátil/ Higo/ Limón ~ 2,20

Mezcla Rusa ~ 2,20

TÉ VERDE

Romero Twist Blend de Sandia / Frambuesa ~ 2,20

Blue Island Guayaba / Pomelo ~ 2,20

Nofretetea: verbena, citronela, melisa ~ 2,20

BEBIDAS CASERAS

Ice Tea ~ 2,50

Limonada ~ 2,50

Zumo de naranja ~ 2,50

 

BEBIDAS

VINOS

BLANCOS

Mas de Bondia – Merseguera ~ 17/bot. – 3,20/copa

Flor de Malvés – Malvasía D.O. Alicante ~ 21/bot. – 3,80/copa

TINTOS

Carlos Serres – Rioja D.O. ~ 17/bot. – 3,20/copa

Arcos – Arcos de San Miguel DOP Jumilla ~ 21/bot.

REFRESCOS ARTESANALES

La Fantástica compañía de refescos y sodas

Sr. Nuez – nuez de cola, caramelo, limón ~ 2,80

Srta. Cafeína – nuez de cola, caramelo, café, limón ~ 2,80 

Cítrico Montoya – limón, azúcar de caña, bergamota, menta, jengibre ~ 2,80 

Avelina Navellate – naranja, hibiscus ~ 2,80 

Antonica la fantástica – tónica con quinina y azahar ~ 2,80

CERVEZAS

ARTESANALES

Tyris:

Original – Blonde ale ~ 3,00

Lager ~ 3,50

Märzen (gluten free) ~ 3,50

Paquita Brown – Tostada ~ 3,50

IPA ~ 3,50

Au Yeah – Session IPA ~ 3,50

TRADICIONALES

Estrella Galicia 33cl ~ 2,50

Estrella Galicia 0,0 33cl ~ 2,50

Estrella Galicia doble ~ 3,00

Estrella Galicia caña 1,80

Grolsch Radler ~ 2,80

OTRAS BEBIDAS

Agua 0,5L ~ 1,80

Agua con gas 0,5L ~ 2,00

Galipette – Sidra francesa Bio ~ 3,20

Galipette – Sidra 0.0 ~ 3,20

VERMUT Y CÓCTELES

Vermut Torino artesanal – Alicante ~ 3,5

Vermut Jarabe de Palo – infusionado en roble ~ 4,5

Ginebra Puerto de Indias & Antonica la fantástica ~ 7

Gin Tap & Antonica la fantástica (Gin y tónica artesanales valencianos 100%) ~ 9

Aperol spritz ~ 7

Agua de Valencia ~ 6

Cóctel fallero BUENA VIBRA ~ 7

Maracuyeah ~ 7

Pink tonic ~ 7

 

Nuestros platos están elaborados con productos locales que compramos diariamente en el Mercado Central. De este modo nos aseguramos de que contamos con un producto de calidad y ayudamos a fortalezer la economía de barrio.

Tenemos opciones veganas. En el local podrás ver en detalle los alérgenos de cada plato y, si tienes dudas, estaremos encantadas de responderlas.