NUESTRA CARTA ~
HAVE A BITE
QUEEN FINGERS ~ 7,50
Nuestro pollo crujiente con sirope Have.
A: lácteos, gluten.
TEQUEÑOS ~ 7,50
Palitos de masa de trigo rellenos de queso blanco, acompañados de salsa Have.
A: lácteos, gluten, lactosa, huevo.
PORK KIMCHI BITES ~ 8,50
torreznos de panceta curada 6h y cocinada a baja temperatura 12h – crema de aguacate – kimchi de daikon casero.
LAS IMPOSTORAS ~ 6,90
Falsas bravas de boniato con allioli de ajo negro y salsa brava japonesa.
A: lácteos, huevo.
HAVE BUNS
Hacemos nuestros Buns de manera artesanal, creando un pan suave, esponjoso y aromático.
WET BUN ~ 11,90
Bun casero al vapor – pollo crujiente – sirope Have – salsa burger ahumada.
A: lácteos, gluten, huevo.
PORK BELLY ~ 11,50
Panceta crujiente curada 12h + 12h cocción a baja temperatura – aguacate – Kimchi casero
SMOCKED CHICKEN ~ 11,50
Pollo salteado – queso scamorza ahumado – aderezo balsámico – rúcula.
EGG BUN ~ 11,50
Salteado de huevos camperos – setas de temporada salteadas con gravy – scamorza ahumado.
SALMON ~ 7,50
Salmón curado cortado a mano – crema de queso fresco – rúcula.
PASTRAMI ~ 7,50
Pastrami de picaña de vaca – queso cheddar madurado – mostaza quemada – pepinillos.
HAVE BURGERS
Todas las burgers se sirven con una patty de 200grs de nuestro blend de Frisona Gallega picado al momento con 45 días de maduración.
SPICE IT UP – 14,90
Mostaza dijon y antigua caramelizada – ketchup have – pepinillo casero en pickle de miso blanco – queso cheddar irlandés – pastrami artesanal de vaca.
A: lácteos, gluten, huevo, mostaza.
SUNSHINE BURGER ~ 14,90
Pork belly crujiente – cheddar madurado irlandés – col blanca – patatas paja – salsa Have Bean.
A: lácteos, gluten, huevo.
WET BURGER ~ 14,90
Pollo crujiente – queso latino frito – salsa burger ahumada – sirope japo casero.
A: lácteos, gluten, huevo.
JUICY TAKE BURGER ~ 14,90
Queso gorgonzola – mermelada casera de shiitake y frutos rojos – bacon – huevo en texturas – pepino dulce encurtido – rúcula.
A: lácteos, gluten, huevo.
DUCK&BERT ~ 14,90
Pato confitado con manteca de buey de El Capricho y reducción de Oporto – espuma de camembert – crujiente de chalotas.
A: lácteos, gluten, huevo.
LA TOQUE DE QUEDA ~ 14,90
Bañada en fondue de queso gouda – panceta ahumada en madera de encina – mermelada de maracuyá – pepinillo en pickle – manteca de cacahuete casera.
A: lácteos, gluten, huevo, cacahuete.
Opción VEGGIE con Heura.
TOSTADAS
ESPECIALIDADES
TOSTADA JAPONESA ~ 7,50
Nuestro Bun infusionado en leche de soja y miso – azúcar de jenjibre garrapiñado – mermelada casera de naranja amarga- fruta de temporada.
Suplemento salmón ahumado casero o pork belly ~ 3,50
*Opción vegana con pan de hogaza
A: lácteos, gluten, huevo, soja.
WAFFLE ~ 7,00
Mermelada casera de papelón y chia – crema de queso – esferas de sirope de arce.
Suplemento salmón ahumado casero o pork belly ~ 3,50
A: lácteos, gluten, huevo.
CHICKEN & WAFFLES ~ 12,50
Nuestra versión del clásico americano:
Gofres caseros con pollo crujiente y sirope Have.
*Sugerencia de @boufit_fatfood y @silvia_fatfood.
A: lácteos, gluten, huevo.
POSTRES
BROWNIE ~ 5
Suplemento de Helado + 1,50
A: lácteos, gluten, huevo.
CHEESECAKE ~ 5
Nuestra cheesecake estilo «la viña» con queso fresco y base de galleta dinosaurus.
A: lácteos, gluten, huevo, frutos secos.
TARTA DE DOS CHOCOLATES ~ 5
Chocolate negro Valrhona 60% – toffee de chocolate blanco Valrhona y café – crema de Lotus.
A: lácteos, gluten, huevo.
WAFFLE ~ 6,50
Waffle – frutas de temporada – chocolate Valrhona blanco o negro.
A: lácteos, gluten, huevo.
CAFÉ Y TÉ
CAFÉ
Espresso ~ 1,50
Capuccino ~ 2,20
Flat White ~ 2,50
Americano ~ 1,50
White Mocca – Valrhona ~ 3,00
Dark Mocca – Valrhona ~ 3,00
Moga Cha Latte ~ 3,00
*Doble carga ~ +0,50
*Leche avena ~ +0,30
Cafés de temporada
Cold Brew ~ 3,50
Lotus latte ~ 3,50
TÉ
TÉ NEGRO
Bio Dátil/ Higo/ Limón ~ 2,20
Mezcla Rusa ~ 2,20
TÉ VERDE
Romero Twist Blend de Sandia / Frambuesa ~ 2,20
Blue Island Guayaba / Pomelo ~ 2,20
Nofretetea: verbena, citronela, melisa ~ 2,20
BEBIDAS CASERAS
Ice Tea ~ 2,50
Zumo de naranja ~ 2,50
BEBIDAS
VINOS
BLANCOS
Mas de Bondia – Merseguera ~ 17/bot. – 3,20/copa
Flor de Malvés – Malvasía D.O. Alicante ~ 21/bot. – 3,80/copa
TINTOS
Carlos Serres – Rioja D.O. ~ 17/bot. – 3,20/copa
Arcos – Arcos de San Miguel DOP Jumilla ~ 21/bot.
REFRESCOS ARTESANALES
La Fantástica compañía de refescos y sodas
Sr. Nuez – nuez de cola, caramelo, limón ~ 2,80
Srta. Cafeína – nuez de cola, caramelo, café, limón ~ 2,80
Cítrico Montoya – limón, azúcar de caña, bergamota, menta, jengibre ~ 2,80
Avelina Navellate – naranja, hibiscus ~ 2,80
Antonica la fantástica – tónica con quinina y azahar ~ 2,80
CERVEZAS
ARTESANALES
Tyris:
Original – Blonde ale ~ 3,00
Lager ~ 3,50
Märzen (gluten free) ~ 3,50
Paquita Brown – Tostada ~ 3,50
IPA ~ 3,50
Au Yeah – Session IPA ~ 3,50
TRADICIONALES
Estrella Galicia 33cl ~ 2,50
Estrella Galicia 0,0 33cl ~ 2,50
Estrella Galicia doble ~ 3,00
Estrella Galicia caña ~ 1,80
Grolsch Radler ~ 2,80
OTRAS BEBIDAS
Agua 0,5L ~ 1,80
Agua con gas 0,5L ~ 2,00
Galipette – Sidra francesa Bio ~ 3,20
Galipette – Sidra 0.0 ~ 3,20
VERMUT Y CÓCTELES
Vermut Torino artesanal – Alicante ~ 3,5
Vermut Jarabe de Palo – infusionado en roble ~ 4,5
Ginebra Puerto de Indias & Antonica la fantástica ~ 7
Gin Tap & Antonica la fantástica (Gin y tónica artesanales valencianos 100%) ~ 9
Aperol spritz ~ 7
Agua de Valencia ~ 6
Cóctel fallero BUENA VIBRA ~ 7
Maracuyeah ~ 7
Pink tonic ~ 7
Nuestros platos están elaborados con productos locales que compramos diariamente en el Mercado Central. De este modo nos aseguramos de que contamos con un producto de calidad y ayudamos a fortalezer la economía de barrio.
Tenemos opciones veganas. En el local podrás ver en detalle los alérgenos de cada plato y, si tienes dudas, estaremos encantadas de responderlas.