NUESTRA CARTA ~
HAVE A BITE
QUEEN FINGERS ~ 7,50
Nuestro pollo crujiente con sirope Have.
A: lácteos, gluten.
TEQUEÑOS ~ 7,50
Palitos de masa de trigo rellenos de queso blanco, acompañados de salsa Have.
A: lácteos, gluten, lactosa, huevo.
PORK KIMCHI BITES ~ 8,50
torreznos de panceta curada 6h y cocinada a baja temperatura 12h – crema de aguacate – kimchi casero.
LAS IMPOSTORAS ~ 6,90
Falsas bravas de boniato con allioli de ajo negro y salsa brava japonesa.
A: lácteos, huevo.
HAVE BUNS
Hacemos nuestros Buns de manera artesanal, creando un pan suave, esponjoso y aromático.
WET BUN ~ 11,90
Bun casero al vapor – pollo crujiente – sirope Have – salsa burger ahumada.
A: lácteos, gluten, huevo.
PORK BELLY ~ 11,50
Panceta crujiente curada 12h + 12h cocción a baja temperatura – aguacate – Kimchi – alcaparra frita.
SMOCKED CHICKEN ~ 11,50
Pollo salteado – queso scamorza ahumado – aderezo balsámico – rúcula.
EGG BUN ~ 11,50
Salteado de huevos camperos, acompañado de setas de temporada salteadas con gravy.
HAVE BURGERS
Todas las burgers se sirven con una patty de 200grs de nuestro blend de Frisona Gallega picado al momento con 45 días de maduración.
SPICE IT UP – 14,90
Mostaza dijon y antigua caramelizada – ketchup have – pepinillo casero en pickle de miso blanco – queso cheddar irlandés – pastrami artesanal de vaca.
A: lácteos, gluten, huevo, mostaza.
SUNSHINE BURGER ~ 14,90
Pork belly crujiente – cheddar madurado irlandés – col blanca – patatas paja – salsa Have Bean.
A: lácteos, gluten, huevo.
WET BURGER ~ 14,90
Pollo crujiente – queso frito – salsa burger ahumada – sirop japo casero.
A: lácteos, gluten, huevo.
JUICY TAKE BURGER ~ 14,90
Queso gorgonzola – mermelada casera de shiitake y frutos rojos – bacon – huevo en texturas – pepino dulce encurtido – rúcula.
A: lácteos, gluten, huevo.
DUCK&BERT ~ 14,90
Pato confitado con manteca de buey de El Capricho y reducción de Oporto – espuma de camembert – crujiente de chalotas.
A: lácteos, gluten, huevo.
LA TOQUE DE QUEDA ~ 14,90
Bañada en fondue de queso gouda – panceta ahumada en madera de encina – mermelada de maracuyá – pepino en pickle – manteca de cacahuete casera.
A: lácteos, gluten, huevo, cacahuete.
Opción VEGGIE con Heura.
TOSTADAS
TUMACA ~ 3,50
(Sólo se sirve de 10h a 12h am)
Pan de hogaza – tomate de la huerta en texturas – polvo de aceite de oliva.
Suplemento:
Jamón serrano reserva ~ 2,00
Queso ~ 1,50
Aguacate ~ 2,50
Salmón ahumado ~ 3,50
Huevo revuelto ~ 2,00
A: gluten.
ESPECIALIDADES
TOSTADA JAPONESA ~ 7,50
Nuestro Bun infusionado en leche de soja y miso – azúcar de jenjibre garrapiñado – mermelada casera de naranja amarga- fruta de temporada.
Suplemento salmón ahumado o pork belly ~ 3,50
*Opción vegana con pan de hogaza
A: lácteos, gluten, huevo, soja.
WAFFLE ~ 7,00€
Mermelada casera de papelón y chia – crema de queso – esferas de sirope de arce.
Suplemento salmón ahumado o pork belly ~ 3,50
A: lácteos, gluten, huevo.
CHICKEN & WAFFLES ~ 12,50
Nuestra versión del clásico americano:
Gofres caseros con pollo crujiente y sirope Have.
*Sugerencia de @boufit_fatfood y @silvia_fatfood.
A: lácteos, gluten, huevo.
POSTRES
CHEESECAKE ~ 5
Tarta cremosa de queso y yogur griego – base caramelizada de galleta Dinosaurus.
A: lácteos, gluten, huevo.
BROWNIE ~ 5
Suplemento de Helado + 1,50
A: lácteos, gluten, huevo.
WAFFLE ~ 6,50
Waffle – frutas de temporada – chocolate Valrhona blanco o negro.
A: lácteos, gluten, huevo.
CAFÉ Y TÉ
CAFÉ
Espresso ~ 1,50
Capuccino ~ 2,20
Flat White ~ 2,50
Americano ~ 1,50
White Mocca – Valrhona ~ 3,00
Dark Mocca – Valrhona ~ 3,00
Moga Cha Latte ~ 3,00
*Doble carga ~ +0,50
*Leche avena ~ +0,30
Cafés de temporada
Pumpkin spiced latte ~ 3,00
Lotus latte ~ 3,00
TÉ
TÉ NEGRO
Bio Dátil/ Higo/ Limón ~ 2,20
Mezcla Rusa ~ 2,20
TÉ VERDE
Romero Twist Blend de Sandia / Frambuesa ~ 2,20
Blue Island Guayaba / Pomelo ~ 2,20
Nofretetea: verbena, citronela, melisa ~ 2,20
BEBIDAS CASERAS
Ice Tea ~ 2,50
Zumo de naranja ~ 2,50
BEBIDAS
VINOS
BLANCOS
Mas de Bondia – Merseguera ~ 17/bot. – 3,20/copa
Flor de Malvés – Malvasía D.O. Alicante ~ 21/bot. – 3,80/copa
TINTOS
Carlos Serres – Rioja D.O. ~ 17/bot. – 3/copa
Finca Cañada Honda Barrica – Bobal D.O. Utiel-Requena ~ 18/bot.
Arcos – Arcos de San Miguel DOP Jumilla ~ 21/bot.
REFRESCOS ARTESANALES
La Fantástica compañía de refescos y sodas
Sr. Nuez – nuez de cola, caramelo, limón ~ 2,80 €
Srta. Cafeína – nuez de cola, caramelo, café, limón ~ 2,80 €
Cítrico Montoya – limón, azúcar de caña, bergamota, menta, jengibre ~ 2,80 €
Avelina Navellate – naranja, hibiscus ~ 2,80 €
Antonica la fantástica – tónica con quinina y azahar ~ 2,80 €
CERVEZAS
ARTESANALES
Tyris:
Original – Belgian Blonde ~ 3,00
Paquita Brown – Tostada ~ 3,50
Lemon Melon – Radler ~ 3,50
Au Yeah – Session IPA ~ 3,50
Pim Pam Pumpkin (Edición especial) – 3,80
TRADICIONALES
Estrella Galicia 33cl ~ 2,00
Estrella Galicia 0,0 33cl ~ 2,20
OTRAS BEBIDAS
Agua 0,5L ~ 1,80
Agua con gas 0,5L ~ 2,00
Galipette – Sidra francesa Bio ~ 3,20
Galipette – Sidra 0.0 ~ 3,00
Tinto de Verano canalla ~ 3,20
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Vermouth Torino artesanal – Alicante ~ 3,50
Vermouth Jarabe de Palo – infusionado en roble ~ 4,5
Ginebra Puerto de Indias & Antonica la fantástica ~ 7
Gin Tap & Antonica la fantástica (Gin y tónica artesanales valencianos 100%) ~ 9
Aperol spritz ~ 5,50
Nuestros platos están elaborados con productos locales que compramos diariamente en el Mercado Central. De este modo nos aseguramos de que contamos con un producto de calidad y ayudamos a fortalezer la economía de barrio.
Tenemos opciones veganas. En el local podrás ver en detalle los alérgenos de cada plato y, si tienes dudas, estaremos encantadas de responderlas.